Mel com pedaços de favo 275g

BENEFÍCIOS DO MEL:

Contém antioxidantes;

Pode reduzir a pressão arterial;

Melhora os níveis do colesterol

Auxilia nas defesas imunológicas

Faz bem para a saúde gastrointestinal

Alivia sintomas de resfriados, entre outros...

MEL PURO CRISTALIZA?

Sim, mel puro cristaliza!

O mel, além dos nutrientes que carrega, é composto, em sua maior parte por frutose e glicose, já processada pelas abelhas. A cristalização do mel ocorre quando as moléculas de glicose se separam da frutose, fazendo com que ela se transforme em pequenos cristais. Sendo assim, todo o mel irá CRISTALIZAR com o tempo, porque todos tem glicose e frutose. A diferença que ocorre entre os tipos de mel é que, dependendo da sua origem floral, ela ocorrerá mais rápido ou lentamente. Quando o mel é mais claro, possui mais frutose do que glicose, então, as moléculas de glicose sofrem mais resistência para cristalizar demorando meses para cristalizar. Porém, o mel de tom escuro possui mais glicose a frutose, assim, sua cristalização ocorre mais rapido. Além disso, se o mel é mantido a uma temperatura de 33 a 35 graus celsius, essas moléculas ficam sempre em movimento e não se separam. Porém, quando o ambiente em que ela é armazenada diminui, o processo de cristalização certamente irá ocorrer.,

O MEL CRISTALIZOU O QUE EU FAÇO?

Muitas pessoas consomem mel mesmo cristalizado, algumas até preferem assim. Se esse não for seu caso, pode-se colocar o pote de mel em banho-maria em temperatura morna, próximo de 45 graus conforme indicado pelo Ministério da Agricultura (MAPA) até que haja a descristalização

ATENÇÃO

como suas propriedades são altamente sensíveis ao calor, recomendamos que aqueça a água em uma panela, antes de ferver desligue o fogo e coloque o recipiente com o mel na água, deixe em banho até que o mel volte ao seu estado natural. Pelo mesmo motivo também não recomendamos o uso do micro-ondas.

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